Comprendre les vins corses, sans jargon.

Cépages

Niellucciu, Sciaccarellu, Vermentinu : les trois grands cépages corses

Pourquoi un Patrimonio ne ressemble pas à un Ajaccio, ce que le Vermentinu fait aux blancs de l'île, et les cépages oubliés qui reviennent.

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Que boire avec quoi : les accords des vins corses

Figatellu, brocciu, fiadone, langouste, veau aux olives : l'accord corse qui marche pour chaque plat, avec des bouteilles réellement en cave.

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Patrimonio, Ajaccio, Sartène… comprendre les appellations corses

La carte des AOC de l'île, ce que chaque zone donne au vin, et comment lire une étiquette corse — AOC, AOP, IGP Île de Beauté.

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